和尚出去要饭，为什么要说是化缘呢？

因为佛教认为，能布施斋僧的人，即与佛门有缘，僧人以募化乞食广结善缘，故称化缘。还可以指为了佛事而进行的一切募化活动，不单指乞食。本义是佛、菩萨高僧等示现教化众生的因缘。所谓化缘，乃指化度的因缘。
化缘一词，本极庄严，比如释迦世尊，是为一大事因缘而出现于世，此一因缘，即为化缘，即为化度众生的因缘；教化众生，渡过生死大海，便是化缘。
如来入灭之时，还说：“应可度者，若天上人间，皆悉已度，其未度者，皆亦已作得度因缘。”也就是说：佛为化缘而来世间成佛，佛虽入灭，化缘未绝。此一尚未完满的化缘，有待后世的佛子来继续完成。

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民国以来，经常有名寺的名僧到远处化缘，他们先向当地富有的佛教信徒作一番适切的介绍，然后为此行的目的募款。举例来说，1920年代，宁波观宗寺的住持为筹集购置大藏经的费用，特地前往北平，结果募得了所需的五千元（中国货币），其中还包括了段祺瑞执政的一笔捐款。
有些人捐钱并非为了支持某项工程或计划，而是为了资助寺院的日常开销。
北平净莲寺在1930年代，有三位在家居士轮流负担该寺所有的预算。高旻寺虽是模范十方丛林，但每年所收的谷租只够和尚食用九个月，前面曾说高旻寺是不做佛事的，余下的支出要由南京、上海的有钱居士定期捐款（布施），以资弥补。
参考资料来源：百度百科-化缘

化有教化和募化两种意义。缘是机缘，简称化缘。所谓教化，是演说三藏(经律论)的义理，使众生依法修行，必能离苦得乐，转凡成圣的意思。至于募化，是佛住世时，为了降伏出家众的贪心而建立的，凡出家人的生活所需，完全由在家信众供养结缘，这样可以减去许多无谓的烦恼而安心办道，了脱生死。而在家人，利用这供养的方便，可以广结善缘。法华经云‘诸苦所因，贪欲为本，若灭贪欲，无所依止。’由此可见，我们要远离诸苦，必须戒贪，才是根本办法。而布施供养，是戒贪的具体表现。

也许有人说：‘你这穷和尚命好，有一份长期补给证——化缘，就可以不耕而食，不织而衣，当然你赞成化缘，而且口口声声的叫人家放下，自己抓得紧紧的，难道说你们拿别人的财物就不为贪？’我认为不是，因为我们拿别人的东西，不是用来养家活口，而是用于印经造像、救济贫困等等弘法利生的工作，所以不为贪。而向人化缘的目的，是为了广结佛缘，故不为贪。

和尚出去要饭叫化斋或化缘，不同于乞丐的乞讨。因为在古印度，和尚是专业修行，不从事生产，所以乞讨饭食维持生命，讨饭的时候，和尚用手托住饭钵，让施主把饭菜自己放到饭钵里，所以称“托钵”。
佛教传到中国后，唐代时中国佛教根据自己的国情进行了改革，和尚都开荒种田种菜，自给自足，慢慢就很少见到托钵了。今天的中国佛教界，有人倡导托钵修行，恢复佛祖的修行方式，所以现在偶尔也能见到托钵。我们遇见托钵的和尚，要加倍尊敬，因为他们是在修苦行。
化缘一词，本极庄严，比如释迦世尊，是为一大事因缘而出现于世，此一因缘，即为化缘，即为化度众生的因缘；教化众生，渡过生死大海，便是化缘。　佛因化缘而现，佛子亦皆有其化缘，故在《根本说一切有部杂事》卷五中有如此的记载：“时舍利子，为‘化缘’故，便往婆罗门家，频频到彼。夫妇皆来，请受三归五戒，”后来并将他们的儿子，舍给舍利子出家为侍者。又于《根本说一切有部毗奈耶》卷四三中亦有如此的记载：“邬陀夷观知彼妇，‘化缘’时至。持衣钵，到彼家……因为说法，便获初果。”
　　以此可知，所谓化缘，乃指化度的因缘。因缘这样东西非常微妙，如果往昔生中未曾结过佛法的缘，即使遇到佛陀，佛陀也无可奈何；佛陀是大觉智人，但亦无法化度一个无缘的人，所以在佛陀时代，有很多不受佛度的人，竟在佛的弟子面前接受了化度。因此，佛及佛的诸大弟子，每见一个可度的人，往往总在事先以神通观察，先看他的化缘属谁，便由谁去化度。
　　

和尚托钵，不叫要饭啊，因为人世间的苦太多了，之有和尚才可以给你消业，所以和尚管要饭叫托钵啊，

就是说的好听 要饭就是要饭 唱数来宝 卖的还算个艺 叫街砸砖的 大爷 大奶奶的叫 往自己胸口上拍砖的都算实在 唯独和尚最虚伪 什么也不干 化什么缘啊？

说要饭怕是人家不给吧。