八卦中的主卦与互卦和变卦，它们之间是怎样转变的？

这些都只是易卦中的人为定义。
主卦---卜筮得到的本来卦画。指的都是六画卦，不是三画卦。
互卦---把主卦的最上画和最下画去掉，剩下四画；以这四画的上三画作上单卦，下三画作下单 卦，构成新的六画卦（复卦），此六画卦就是互卦。
变卦---主卦的六爻（即从上到下的六画），卜筮时有动静之分，动则变静不变，阳动变阴，阴动变阳，其结果产生了新的六画卦，此新六画卦就叫变卦。这个变化过程叫做卦变。其实由主变互也可以视为卦变，但在实际操作中不常用到，所以无人关注。