邵康节的梅花易数爻辞为什么只有一三五，二四六？？

首先明确一下，你所说的是一撮金，只梅易里面的一个分支
这其实是有数理存在里面的，具体计算，多年前我见过一篇文章，详细的用数学推导证明了这个问题，但找了一下没有找到。
自己也没有详细地研究里面的数学证明，只给你分析一下，有兴趣自己推导一下。
比如乾卦：

乾为天
九二二爻上上：得意宜逢贵，前程去有缘。利名终有望，三五月团圆。
九四四爻中中：欲行不止，徘徊不已。藏玉怀珠，片帆千里。
上九六爻下下：心戚戚，口啾啾。一番思量一番忧，说了休时又不休。
上下两卦均为乾，那么只有除8余数是1，那么笔画数就只有1，9，17……，那么再看一下变爻，除6取余，这些情况都可以试出来，比如两字都是1画，那变爻为2，都是9画，变爻为6，是1，9画，变爻为4，其它组合你自己试一下，肯定都是2，4，6这三种，不可能出现1，3，5，其它的所有卦也都类似，具体证明你自己研究吧。